Aquavit Es un aguardiente de cereales típicos de los países nórdicos europeos especialmente de los escandinavos
Aquavit
Su nombre deriva de la palabra latina Aque-vitae que significa agua de la vida.
Su origen se remonta al siglo XV, pero fue a partir del XVII cuando se extendieron las técnicas del destilado de cereales y ocasionalmente de la patata por lo tanto es un aguardiente de cereal o patata según la temporada y la calidad.
En ambos casos el aquavit se perfuma con especias especialmente con comino con lo que se consiguen enmascarar la aspereza y rudeza original, esto también se consigue envejeciéndolo en barricas de roble de vino de Jerez o Burdeos de esta manera se consigue un aguardiente de entre 40 y 43 grados, suave, aromático y seco excepto en Noruega que se consume sin envejecer, frío y acompañado de arenques ahumados.
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