Descubre hoy una receta fácil para un pastel directamente desde los EE. UU.: el brownie. Adornado con nueces pecanas, este pastel de fondant de chocolate hará cosquillas en tus papilas gustativas cuando lo pruebes. Ideal como snack o postre, no dudes en acompañar tu porción de brownie de chocolate con nuez, ¡con una bola de helado de vainilla!
Adorado por jóvenes y mayores, el Brownies es una de las tartas de chocolate cuya receta viene de mil maneras. Con pepitas de chocolate blanco, avellanas o nueces pecanas: el Brownies de chocolate se adapta a tus gustos y deseos.
Originario de los Estados Unidos, el receta de brownie data de finales del siglo XIX y toma su nombre de uno de los personajes del ilustrador Palmer Cox. Otra historia dice que fue un ama de casa que olvidó agregar levadura en su pastel de chocolate, y que lo cortó en cuadrados grandes para hacerlo más presentable: ¡así nació el brownie!
Descubre hoy esta receta de brownie de fondant, propuesta por barry callebaut, especialista en chocolate y cacao. Este brownie de chocolate y pecanas es muy sencilla de hacer y hará las delicias de tu paladar.
Listo ? ¡A sus delantales!
Ingredientes para unas 30 piezas:
- 95g de chocolate negro Callebaut N°70-30-38
- 170g de manteca
- 205g de azúcar
- 135 g de huevos (alrededor de 2,5 huevos)
- 85g de harina normal
- 167g de nuez de pecán
Utensilios necesarios:
- A cacerola
- A cuchara de madera
- A termómetro de sonda
- A batidor
- A tazón para mezclar
- A cuchillo de cocina
- A tabla de cortar
- A placa de cocina
Cómo hacer un bizcocho de chocolate:
- Comienza precalentando tu horno a 180°C.
- Derretir en un cacerola la chocolate negro con el manteca. Todo debe alcanzar los 45°C. Compruebe la temperatura con un termómetro de sonda.
- Entonces, en un tazón para mezclarcoloque los huevos y azúcar. Luego, usando un Batidorblanquear la mezcla antes de incorporarla al chocolate derretido.
- Luego agrega el harina normal a la mezcla
- Sobre una tabla de cortarreducir el nuez de pecán en pequeños trozos que incorporarás a la máquina para hacer brownies.
- Estirar la masa para brownie de chocolate y pecanas sobre una placa de cocina. Luego hornee la placa durante 8 a 10 minutos de cocción. Cuando sale del horno, el brownie de nueces pecanas debe estar húmedo para que tenga un sabor suave.
- cortalo brownie de chocolate y pecanas en porciones del tamaño que quieras.
- ¡Todo lo que tienes que hacer es disfrutar!
