El pastel Bundt, ¿sabes? Este pastel en forma de corona está fuertemente inspirado en Kouglof, una especialidad alsaciana, y viene en muchas recetas. En su blog Elo à la bouche, Élodie nos ofrece su versión del Bundt cake, ¡un bizcocho ultrasuave de maracuyá! Descubre una receta súper sencilla y rápida, ideal para un pequeño tentempié de invierno.
¡Cambia los pasteles de chocolate con este bundt cake de maracuyá! Candidata a los retos gourmet de utensilios-de-cocina.com, Élodie, la bloguera deElo a la boca, se ha embarcado en la creación de este magnífico bundt cake… ¡Un bizcocho fresco y afrutado como nos gusta a nosotros para afrontar el invierno junto a la chimenea!
Ingredientes para la nata montada :
- 10 cl de nata fresca
- 50 g de mascarpone
- 50g de azúcar en polvo
Elaboración de la nata montada:
- Batir la crème fraîche en crema batida
- Verter el mascarpone y seguir batiendo
- Añadir azúcar glas
- Coloque la crema batida en el refrigerador.
Ingredientes para el pastel:
- 150g de manteca
- 130g de azúcar
- 3 huevos
- 150 g de harina
- 1/2 bolsa de levadura
- 1 cucharadita de vainilla liquida
Utensilio: molde de kouglof, Papel Cocinando
Creaciones de pasteles:
- Precalentar el horno a 170°C
- En un bol, colocar la mantequilla blanda y añadir el azúcar.
- En una batidora, mezcle la mantequilla y el azúcar.
- Agregue e incorpore el resto de los ingredientes, es decir, los huevos, la harina, el polvo para hornear y la vainilla.
- Verter la mezcla en el molde.
- Hornear 25 minutos
Ingredientes para el almíbar y la decoración:
- Capfruit Puré De Maracuyá 1kg
- Trozos de mango, maracuyá y physalis
Utensilio: cepillo de cocina
Finalizando el Bundt Cake:
- Desmoldar la tarta recién salida del horno
- Remojar la torta de puré de frutas, aplicando el puré varias veces con una brocha para que impregne la galleta
- Dejar enfriar en la heladera
- Decora la tarta fría con nata montada y trozos de fruta
Bundt Cake con frutas exóticas y crema batida
